Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một trong những phần quan trọng trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn. Nếu đây là ngành học mà bạn quan tâm thì hãy cùng mình tìm hiểu những thông tin thú vị về ngành này nhé.
Giới thiệu chung về ngành
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một trong những ngành học thuộc về lĩnh vực ẩm thực, quản lý khách sạn, khu nghỉ dưỡng, du lịch và có hướng chuyên sâu về lĩnh vực F&B (Food and Beverage Service).
Các hoạt động trong lĩnh vực này bao gồm cung cấp dịch vụ ăn uống, tổ chức hội nghị, yến tiệc, sự kiện tại các nhà hàng và khách sạn.
Các trường đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Dựa theo thông tin tuyển sinh năm 2020, mình đã tổng hợp toàn bộ những trường đại học, cao đẳng tuyển sinh ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trong năm nay ở dưới đây.
Các trường có ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống như sau:
- Khu vực miền Bắc
| Tên trường | Điểm chuẩn 2020 |
| Đại học Hạ Long | 15 |
- Khu vực miền Trung và Tây Nguyên
| Tên trường | Điểm chuẩn 2020 |
| Khoa Du lịch – Đại học Huế | 18 |
| Đại học Phan Thiết | 14 |
| Đại học Duy Tân | 14 |
| Đại học Đông Á | 14 |
- Khu vực miền Nam
| Tên trường | Điểm chuẩn 2020 |
| Đại học Sư phạm kỹ thuật TP Hồ Chí Minh | 24.25 |
| Đại học Tài chính – Marketing | 22 |
| Đại học Kinh tế – Tài chính TPHCM | 20 |
| Đại học Công nghiệp thực phẩm TP HCM | 22 |
| Đại học Công nghiệp TPHCM (ngành QTDV DL&LH) | 22 |
| Đại học Công nghệ TPHCM | 18 |
| Đại học Nguyễn Tất Thành | 15 |
| Đại học Văn Hiến (ngành QTKS) | 15 |
| Đại học Hoa Sen | 16 |
| Đại học Trà Vinh | 15 |
| Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu | 15 |
| Đại học Nam Cần Thơ | 22 |
- Các trường cao đẳng
| Cao đẳng Xây dựng công trình đô thị |
| Cao đẳng Du lịch Hà Nội |
| Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn |
| Cao đẳng Kinh tế kỹ thuật Vinatex |
Các khối thi ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thể xét tuyển theo các khối thi sau:
- Khối A00 (Toán, Lý, Hóa)
- Khối A01 (Toán, Lý, Anh)
- Khối C00 (Văn, Sử, Địa)
- Khối D01 (Văn, Toán, Anh)
Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Mời các bạn tham khảo chương trình đào tạo ngành học này để biết được ngành Quản trị khách sạn và dịch vụ ăn uống sẽ học những gì nhé.
Các bạn theo học ngành này sẽ được đào tạo và trang bị kiến thức, kỹ năng về kinh doanh nhà hàng và ẩm thực. Các kiến thức quan trọng về văn hóa và lịch sử ẩm thực Việt Nam, ẩm thực thế giới, kỹ năng quản lý nhà hàng, dự án kinh doanh nhà hàng, quản lý bếp, quản lý quầy Bar, các sự kiện ẩm thực…
Bên cạnh đó việc phát triển các kỹ năng quan trọng và tâm lý nhà quản lý cũng được chú trọng.
Dưới đây là chương trình học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của trường Đại học Văn Hiến:
| I. Kiến thức giáo dục đại cương |
Học phần tự chọn (chọn 3/6 học phần)
|
| II. Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp |
| A. Kiến thức cơ sở ngành |
|
| B. Học phần chuyên ngành |
Học phần tự chọn (học phần thay thế khóa luận tốt nghiệp):
|
| C. Học phần tốt nghiệp |
|
| III. Học phần không tích lũy |
|
Cơ hội việc làm ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Nhu cầu sử dụng nhân lực trong ngành du lịch và nhà hàng hiện nay tại Việt Nam hàng năm là khoảng 620.000 người và đang liên tục tăng lên. Dù cho trong năm 2020, ngành Du lịch đang là một ngành chịu ảnh hưởng và tổn thất nặng nề nhất từ đại dịch Covid 19, tuy nhiên các bạn làm trong ngành cũng đừng lo lắng bởi sau cơn mưa trời lại nắng thôi, sau dịch thì ngành Du lịch chắc chắn sẽ có một bộ mặt hoàn toàn mới và nhu cầu về nguồn lực có thể còn tăng hơn nhiều lần.
Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụa ăn uống có nhiều cơ hội nghề nghiệp như:
- Chuyên viên tư vấn, điều hành cho các cơ sở kinh doanh ăn uống, cửa hàng cafe, nhà hàng, cơ sở kinh doanh
- Người quản lý và tổ chức sự kiện ẩm thực tại các nhà hàng và khách sạn
- Chuyên viên quản lý của cơ quan nhà nước trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực
- …
