Ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản là một ngành học đầy tiềm năng cho những ai muốn trở thành chuyên gia về công nghệ chế biến thủy sản. Từ việc sản xuất các sản phẩm thủy sản chất lượng cao đến nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu, sinh viên sẽ được đào tạo về những kiến thức và kỹ năng để giải quyết các vấn đề liên quan đến chế biến thủy sản.
Hãy trở thành một phần của ngành và góp phần xây dựng một tương lai tốt đẹp cho ngành chế biến thủy sản nước ta.
1. Giới thiệu chung về ngành
Ngành công nghệ chế biến thủy sản là một ngành học trọng điểm tập trung vào các kỹ thuật và công nghệ để xử lý và chế biến các sản phẩm thủy sản như tôm, cá, bạch tuộc, trứng, v.v. Sinh viên sẽ được học về các kỹ thuật chế biến, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ thuật kiểm soát chất lượng và các công nghệ mới nhất trong lĩnh vực.
2. Các trường đào tạo và điểm chuẩn
Các trường đào tạo và điểm chuẩn ngành công nghệ chế biến thủy sản cập nhật mới nhất như sau:
| TT | Tên trường | Điểm chuẩn ngành Công nghệ chế biến thủy sản |
| 1 | Trường Đại học Công thương TPHCM | 16 |
| 2 | Trường Đại học Nông lâm TPHCM | 16 |
| 3 | Trường Đại học Cần Thơ | 21.25 |
3. Các khối thi ngành Công nghệ chế biến thủy sản
Để xét tuyển ngành Công nghệ chế biến thủy sản vào các trường đại học trên, bạn có thể sử dụng một trong các khối thi sau:
- Khối A00 (Toán, Vật lý, Hóa học)
- Khối A01 (Toán, Vật lý, Tiếng Anh)
- Khối B00 (Toán, Hóa học, Sinh học)
- Khối D07 (Toán, Hóa học, Tiếng Anh)
- Khối D08 (Toán, Sinh học, Tiếng Anh)
4. Chương trình đào tạo ngành công nghệ chế biến thủy sản
Tham khảo chương trình học trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM ngay. Chi tiết chương trình như sau:
| I. KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG |
| Triết học Mác – Lênin |
| Kinh tế chính trị Mác – Lênin |
| Chủ nghĩa xã hội khoa học |
| Tư tưởng Hồ Chí Minh |
| Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam |
| Anh văn 1 |
| Anh văn 2 |
| Anh văn 3 |
| Kỹ năng ứng dụng công nghệ thông tin |
| Pháp luật đại cương |
| Giáo dục thể chất 1 |
| Giáo dục thể chất 2 |
| Giáo dục thể chất 3 |
| Giáo dục Quốc phòng An ninh 1 |
| Giáo dục Quốc phòng An ninh 2 |
| Giáo dục Quốc phòng An ninh 3 |
| Giáo dục Quốc phòng An ninh 4 |
| Toán cao cấp A1 |
| Toán cao cấp A2 |
| Xác suất thống kê trong sản xuất, công nghệ, kỹ thuật |
| Vật lý đại cương |
| Hóa đại cương |
| Sinh học đại cương |
| Đổi mới sáng tạo và khởi nghiệp |
| Phương pháp nghiên cứu khoa học |
| Kinh tế học đại cương |
| Kỹ năng giao tiếp |
| II. KIẾN THỨC CƠ SỞ NGÀNH |
| Học phần bắt buộc: |
| Nhiệt kỹ thuật |
| Kỹ thuật phòng thí nghiệm |
| Vẽ kỹ thuật |
| Hóa hữu cơ |
| Hóa phân tích |
| Thí nghiệm hóa phân tích |
| Hóa học thực phẩm |
| Hóa học thực phẩm |
| Hóa sinh học thực phẩm |
| Thí nghiệm hóa học và hóa sinh học thực phẩm |
| Vi sinh vật học thực phẩm |
| Thí nghiệm vi sinh học thực phẩm |
| Vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Máy và thiết bị lạnh thủy sản |
| Máy và thiết bị chế biến thủy sản |
| Nguyên liệu thủy sản và công nghệ sau thu hoạch |
| Nhập môn công tác kỹ sư |
| Ngư loại học |
| Nuôi trồng thủy sản đại dương |
| Học phần tự chọn: |
| Độc tố học thủy sản |
| An toàn lao động trong thủy sản |
| Hóa lý 1 |
| III. KIẾN THỨC NGÀNH (Giai đoạn 1 – cấp bằng cử nhân) |
| Học phần bắt buộc: |
| Các quá trình cơ bản trong công nghệ chế biến thủy sản |
| Phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm thủy sản 1 |
| Thực hành Phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm thủy sản 1 |
| Phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm thủy sản 2 |
| Thực hành Phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm thủy sản 2 |
| Phụ gia thực phẩm |
| Đồ án học phần công nghệ chế biến thủy sản |
| Thương mại thủy sản |
| Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản |
| Thực hành Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản |
| Công nghệ sản xuất đồ hộp thủy sản |
| Thực hành Công nghệ sản xuất đồ hộp thủy sản |
| Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống |
| Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống |
| Quản lý chất lượng thủy sản |
| Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng |
| Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng |
| Kỹ thuật nuôi thủy sản |
| Phát triển sản phẩm |
| Quản lý và tận dụng phụ phẩm thủy sản |
| Thực hành Quản lý và tận dụng phụ phẩm thủy sản |
| Sản suất sạch hơn trong chế biến thủy sản |
| Thực tập tốt nghiệp |
| Đồ án chuyên ngành Công nghệ chế biến thủy sản |
| Học phần tự chọn: |
| Công nghệ bao bì, đóng gói thực phẩm |
| Chế biến sản phẩm rong biển |
| Thực hành chế biến sản phẩm rong biển |
| Quản trị học |
| Công nghệ surimi và sản phẩm tái cấu trúc |
| IV. KIẾN THỨC NGÀNH CHUYÊN SÂU, ĐẶC THÙ (Giai đoạn 2 – cấp bằng Kỹ sư) |
| 1. Kiến thức chuyên ngành công nghệ chế biến thủy sản và chuỗi giá trị toàn cầu |
| Ứng dụng tin học trong công nghệ thực phẩm |
| Xây dựng chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu |
| Truy xuất nguồn gốc thủy sản |
| Thực tập chuyên môn nghề nghiệp |
| Thực tập quản lý |
| Khóa luận tốt nghiệp |
| 2. Kiến thức chuyên ngành Công nghệ và thiết bị chế biến thủy sản |
| Vận hành, sửa chữa máy và thiết bị lạnh |
| Xây dựng chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu |
| Thiết kế công nghệ và nhà máy thủy sản |
| Thực tập chuyên môn nghề nghiệp |
| Thực tập quản lý |
| Khóa luận tốt nghiệp |
5. Cơ hội việc làm sau tốt nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ chế biến Thủy sản có thể làm các công việc liên quan đến sản xuất và chế biến các sản phẩm từ các nguồn thủy sản như cá, tôm, mực, cua,… bằng các công nghệ hiện đại và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các công việc như phân tích và đánh giá chất lượng sản phẩm, quản lý và kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất đến giao hàng, hoặc nghiên cứu và phát triển các công nghệ mới cho ngành.
Ngành công nghệ chế biến thủy sản có những công việc chính như: quản lý và điều hành nhà máy chế biến thủy sản, kiểm soát chất lượng sản phẩm, quản lý nguồn cung, điều hành quy trình chế biến và sản xuất, tìm kiếm các công nghệ và quy trình mới để cải thiện hiệu quả và chất lượng sản phẩm.
Các công việc này có thể yêu cầu kinh nghiệm về quản lý nhà máy, kiểm soát chất lượng, quản lý nguồn cung và sản xuất, và kiến thức về công nghệ chế biến thủy sản.
6. Mức lương ngành công nghệ chế biến thủy sản
Hiện TrangEdu chưa có thông tin chính thức về mức lương chính xác của nhân sự ngành công nghệ chế biến thủy sản. Tuy nhiên, mức lương cho nhân viên trong ngành công nghệ chế biến thủy sản sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kinh nghiệm, vị trí, nơi làm việc và công ty.
7. Các phẩm chất cần có
Để học và ứng dụng tốt ngành công nghệ chế biến thủy sản, các bạn cần có những phẩm chất sau đây:
- Sự quan tâm đặc biệt về lĩnh vực này.
- Có các kiến thức cơ bản về hóa học, công nghệ và quản lý chế biến thủy sản.
- Kỹ năng nghiên cứu và phân tích
- Khả năng làm việc nhóm và hợp tác với các chuyên gia khác.
- Kỹ năng giao tiếp và trình bày thông tin một cách rõ ràng và dễ hiểu.
- Kỹ năng sử dụng các công cụ và thiết bị công nghệ.
- Sự tự tin, sáng tạo và linh hoạt trong giải quyết vấn đề.
