Ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm (Mã ngành: 7720497)

730

Với những lo ngại về sức khỏe và chất lượng thực phẩm, ngành dinh dưỡng và khoa học thực phẩm đang trở thành một trong những ngành phát triển nhanh nhất trên thế giới.

Với sự phát triển của khoa học và công nghệ, ngành này đang tạo ra những sản phẩm và dịch vụ mới nhằm nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho con người.

nganh dinh duong va khoa hoc thuc pham

1. Giới thiệu chung về ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm

Ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm (Nutrition and Food Science) tập trung vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến chất dinh dưỡng và thực phẩm. Ngành này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời giúp nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống của con người.

Sinh viên ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm sẽ được học về cấu trúc và chức năng của các loại thực phẩm, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, quy trình sản xuất thực phẩm và đánh giá chất lượng, nhu cầu dinh dưỡng của con người và cách cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.

Ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm có mã ngành xét tuyển đại học là 7720497.

2. Các trường đào tạo

Danh sách các trường đào tạo ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm kèm điểm chuẩn cập nhật năm mới nhất như sau:

TTTên trườngĐiểm chuẩn ngành
1Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh19

3. Các khối xét tuyển

Các bạn có thể sử dụng các khối thi sau để đăng ký xét tuyển vào ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm theo quy định của mỗi trường:

  • Khối A00 (Toán, Vật lý, Hóa học)
  • Khối B00 (Toán, Hóa học, Sinh học)
  • Khối D07 (Toán, Hóa học, Tiếng Anh)
  • Khối D90 (Toán, Khoa học tự nhiên, Tiếng Anh)

4. Chương trình đào tạo

Tham khảo ngay chương trình đào tạo ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm của Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh:

TTTên học phầnSố tín chỉ
IHỌC KỲ 117
1Triết học Mác – Lênin3
2Kinh tế chính trị Mác – Lênin2
3Toán cao cấp 12
4Giáo dục thể chất 12
5Giáo dục Quốc phòng và an ninh 14
6Kỹ năng làm việc nhóm2
7Văn hóa ẩm thực2
IIHỌC KỲ 223
aCác học phần bắt buộc23
8Toán cao cấp 22
9Giáo dục thể chất 22
10Giáo dục Quốc phòng và an ninh 24
11Pháp luật đại cương2
12Chủ nghĩa xã hội khoa học2
13Nhập môn Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm2
14Sinh học đại cương3
15Tiếng Anh 13
bCác học phần tự chọn3
16Tâm lý học đại cương3
17Xã hội học3
18Cơ sở văn hóa Việt Nam3
19Tiếng Việt thực hành3
20Âm nhạc – Nhạc lý và Guitar căn bản3
21Hội họa3
22Kỹ năng sử dụng bàn phím và thiết bị văn phòng3
IIIHỌC KỲ 323
aCác học phần bắt buộc17
23Hóa sinh học3
24Vi sinh vật học3
25Hóa phân tích3
26Giải phẫu và sinh lý người3
27Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam2
28Tiếng Anh 23
bCác học phần tự chọn6
b1Nhóm 1 (chọn 1 trong các HP sau)3
29Toán ứng dụng3
30Phương pháp tính3
31Hàm phức và phép biến đổi Laplace3
32Vật lý đại cương3
33Logic học3
b2Nhóm 2 (chọn 1 trong các HP sau)3
34Vật lý kỹ thuật3
35Hóa đại cương3
36Bệnh học đại cương3
IVHỌC KỲ 422
aCác học phần bắt buộc17
37Hóa sinh dinh dưỡng3
38Miễn dịch học ứng dụng2
39Phương pháp luận nghiên cứu khoa học2
40Hóa học thực phẩm3
41Khoa học hành vi và sức khỏe3
42Vi sinh thực phẩm2
43Tư tưởng Hồ Chí Minh2
bCác học phần tự chọn5
b1Nhóm 1 (chọn 1 trong các HP sau)3
44Môi trường và con người3
45Kỹ năng xây dựng kế hoạch3
46Địa lý kinh tế Việt Nam3
47Ứng dụng hóa học trong Công nghiệp3
48Ứng dụng 5S và Kaizen trong sản xuất3
49Công nghệ thông tin trong chuyển đổi số3
b2Nhóm 2 (chọn 1 trong các HP sau)2
50Di truyền dinh dưỡng2
51Điện hóa học2
52Hóa keo2
VHỌC KỲ 517
aCác học phần bắt buộc12
53Dinh dưỡng cộng đồng2
54Dinh dưỡng người3
55Xử lý số liệu thực nghiệm3
56Phân tích thực phẩm4
bCác học phần tự chọn5
b1Nhóm 1 (chọn 1 trong các HP sau)3
57Vật lý thực phẩm3
58Đánh giá chất lượng cảm quan thực phẩm3
59Nguyên liệu thực phẩm3
b2Nhóm 2 (chọn 1 trong các HP sau)2
 60Thực phẩm chức năng2
 61Sinh học tế bào2
 62Thực phẩm biến đổi gen2
VIHỌC KỲ 617
aCác học phần bắt buộc12
63Xây dựng thực đơn và khẩu phần2
64Chế biến thực dưỡng4
65Dinh dưỡng lâm sàng3
66Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm3
bCác học phần tự chọn5
b1Nhóm 1 (chọn 1 trong các HP sau)2
67An toàn lao động và sức khoẻ nghề nghiệp2
68Vệ sinh và an toàn thực phẩm2
69Độc tố học thực phẩm2
b2Nhóm 2 (chọn 1 trong các HP sau)3
70Quản lý dịch vụ ẩm thực3
71Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm3
72Phụ gia thực phẩm3
VIIHỌC KỲ 715
aCác học phần bắt buộc12
73Truyền thông sức khoẻ3
74Chuyên đề thiết kế và phát triển sản phẩm2
75Thực tập doanh nghiệp5
76Yoga và thiền trong sức khoẻ toàn diện2
bCác học phần tự chọn3
77Dinh dưỡng học phân tử3
78Dinh dưỡng theo vòng đời3
79Dinh dưỡng và thể chất3
VIIIHỌC KỲ 85
80Khóa luận tốt nghiệp5
81Chứng chỉ Tiếng Anh0
82Chứng chỉ tin học0

5. Cơ hội và công việc sau tốt nghiệp

Ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm là một lĩnh vực quan trọng và phát triển nhanh chóng trong thời gian gần đây, do đó, mang lại nhiều cơ hội việc làm cho các chuyên gia trong lĩnh vực này.

co hoi cong viec nganh dinh duong va khoa hoc thuc pham

Một số cơ hội và công việc trong ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm có thể bao gồm:

  • Chuyên gia dinh dưỡng: làm việc trong các bệnh viện, trung tâm y tế, các cơ sở giáo dục và tổ chức chăm sóc sức khỏe để cung cấp các dịch vụ dinh dưỡng cho các cá nhân và nhóm.
  • Nhà nghiên cứu dinh dưỡng: nghiên cứu về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm trong các tổ chức nghiên cứu, các trường đại học, các trung tâm nghiên cứu.
  • Chuyên viên giáo dục: giảng dạy các khóa học về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm trong các trường đại học và các tổ chức giáo dục khác.
  • Chuyên gia phát triển sản phẩm: phát triển sản phẩm mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc cải tiến sản phẩm đã có.
  • Chuyên gia quản lý chất lượng thực phẩm: quản lý chất lượng thực phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hoặc các tổ chức liên quan.
  • Chuyên gia nghiên cứu thị trường: nghiên cứu thị trường để đưa ra các chiến lược kinh doanh và tiếp cận thị trường cho các sản phẩm thực phẩm.
  • Chuyên viên tư vấn dinh dưỡng: cung cấp các lời khuyên về dinh dưỡng cho khách hàng cá nhân hoặc các doanh nghiệp.

Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về dinh dưỡng và chất lượng thực phẩm, các cơ hội và công việc trong lĩnh vực Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm được dự báo sẽ tiếp tục tăng trong tương lai.

6. Mức lương theo ngành

Theo thống kê năm 2022, mức lương trung bình của nhân viên ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm tại Việt Nam dao động từ khoảng 7 triệu đồng đến 20 triệu đồng một tháng, tùy thuộc vào vị trí, kinh nghiệm và cấp bậc của từng cá nhân.

Những vị trí quan trọng và chuyên môn cao trong ngành như nhà nghiên cứu, giảng viên đại học, chuyên viên tư vấn dinh dưỡng của các công ty thực phẩm lớn có thể nhận được mức lương cao hơn, trong khi các vị trí tương đối thấp như kỹ thuật viên hay trợ lý nghiên cứu có thể nhận mức lương thấp hơn.

7. Các phẩm chất cần có

Để học tốt và phát triển trong ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm, sinh viên cần có một số phẩm chất sau đây:

  • Sự quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng: Khi làm việc trong lĩnh vực này, người học cần có ý thức về giá trị của chế độ ăn uống và sức khỏe, để giúp cho khách hàng, bệnh nhân của mình có thể có một chế độ ăn uống tốt nhất.
  • Kiên trì và cẩn trọng: Các kết quả nghiên cứu và kiểm tra dinh dưỡng cần phải được thực hiện một cách kiên trì và cẩn trọng để đảm bảo tính chính xác của dữ liệu và kết quả.
  • Kỹ năng giao tiếp: Ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm đòi hỏi sự tương tác với nhiều bộ phận khác nhau và đặc biệt là với khách hàng hoặc bệnh nhân, do đó, kỹ năng giao tiếp là rất quan trọng.
  • Kỹ năng phân tích và giải quyết vấn đề: Sinh viên cần có khả năng phân tích, tìm hiểu và giải quyết các vấn đề liên quan đến dinh dưỡng và thực phẩm.
  • Kiến thức khoa học cơ bản: Các kiến thức về hóa học, sinh học, vật lý cơ bản rất quan trọng để hiểu các quá trình liên quan đến dinh dưỡng và khoa học thực phẩm.
  • Sự sáng tạo và năng động: Ngành Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm đang phát triển nhanh chóng, do đó, sự sáng tạo và năng động là một yếu tố quan trọng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Với sự tiến bộ của ngành dinh dưỡng và khoa học thực phẩm, chúng ta có thể tin tưởng vào sự an toàn và chất lượng của thực phẩm, đồng thời cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của con người. Vì vậy, ngành này sẽ tiếp tục đóng vai trò quan trọng trong tương lai.

Xin chào, mình là một cựu sinh viên Đại học Bách khoa Hà Nội. Trước đây công việc đầu tiên của mình có liên quan tới lĩnh vực giáo dục, mình cũng có tư vấn cho khá nhiều bạn học sinh để có những lựa chọn phù hợp nhất trước khi thi đại học và tính đến năm 2023 mình đã có 6 năm làm công việc tư vấn tuyển sinh.